河源，这座位于广东省东北部的城市，不仅是客家文化的发源地，更是美食的天堂。客家美食以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引着无数食客前来品尝。河源客家美食有哪些呢？就让我带你一一揭晓。

一、河源客家盐焗*

河源客家盐焗*，选用肉质鲜美的走地*，经过独特的盐焗工艺，使其皮脆肉嫩，香气扑鼻。这道菜色香味俱佳，是河源客家美食中的经典之作。

二、河源客家酿豆腐

河源客家酿豆腐，选用嫩滑的豆腐，将猪肉、香菇、虾仁等食材拌入口感丰富，味道鲜美。这道菜既有豆腐的嫩滑，又有肉馅的鲜美，让人回味无穷。

三、河源客家扣肉

河源客家扣肉，选用肥瘦相间的猪肉，经过腌制、蒸煮、扣制等多道工序，使其肉质鲜嫩，色泽红亮。这道菜肥而不腻，口感独特，是客家宴席中的必备佳肴。

四、河源客家酿苦瓜

河源客家酿苦瓜，选用新鲜的苦瓜，将猪肉、香菇等食材拌入口感清爽，味道鲜美。这道菜不仅具有清热解毒的功效，而且是一道色香味俱佳的佳肴。

五、河源客家糯米*

河源客家糯米*，选用香糯米、*肉、香菇等食材，经过蒸煮，使其香气四溢，口感鲜美。这道菜色泽诱人，味道独特，是客家节日宴席中的传统美食。

六、河源客家豆腐花

河源客家豆腐花，选用优质黄豆，经过磨浆、煮浆、点浆等多道工序，使其口感细腻，味道鲜美。搭配上特制的糖水或酱料，美味可口，是夏日消暑的佳品。

七、河源客家艾粄

河源客家艾粄，选用艾草、糯米粉等食材，经过搅拌、蒸煮，使其口感独特，味道清香。这道菜具有独特的药用价值，对调理身体有很好的作用。

八、河源客家油豆腐

河源客家油豆腐，选用优质豆腐，经过油炸，使其外酥里嫩，口感鲜美。搭配上特制的酱料，美味可口，是一道家常美食。

九、河源客家*蛋糕

河源客家*蛋糕，选用新鲜*蛋、面粉等食材，经过搅拌、蒸煮，使其口感松软，味道香甜。这道菜是客家节日宴席中的传统美食，寓意着团圆和幸福。

十、河源客家酸梅汤

河源客家酸梅汤，选用新鲜梅子、白糖等食材，经过熬煮，使其酸甜可口，消暑解渴。这道汤品是客家地区的特色饮品，深受人们喜爱。

河源客家美食种类繁多，每一道菜都有其独特的风味和深厚的文化底蕴。品尝河源客家美食，不仅能满足你的味蕾，还能让你感受到客家文化的魅力。不妨来河源，亲自体验一番客家美食的魅力吧！