泉州，这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化遗产，还有着让人垂涎欲滴的美食。泉州最出名的美食有哪些呢？下面，就让我为大家一一揭晓。

一、泉州牛肉丸

泉州牛肉丸是泉州的传统美食，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。选用上等牛肉，经过精心锤打，肉质紧实，口感弹牙，汤汁浓郁，是泉州人餐桌上不可或缺的一道佳肴。

二、泉州面线糊

泉州面线糊是一种以米浆、面线、海鲜等为主要原料的汤面，口感滑嫩，味道鲜美。面线糊在泉州已有数百年的历史，是泉州人早餐的首选。

三、泉州鱼丸

泉州鱼丸选用新鲜鱼肉，经过剁碎、搅拌、揉捏等工序制成，口感细腻，汤汁鲜美。鱼丸可以单独食用，也可以搭配其他食材，如豆腐、青菜等，营养丰富。

四、泉州沙茶面

泉州沙茶面是泉州的特色小吃，以其独特的沙茶酱而闻名。沙茶酱由花生、芝麻、辣椒等多种调料制成，口感香辣，面条滑嫩，是泉州人喜爱的美食之一。

五、泉州花生汤

泉州花生汤是一种以花生、糖、水为主要原料的甜品，口感香甜，营养丰富。花生汤在泉州有着悠久的历史，是泉州人喜爱的传统甜品。

六、泉州卤面

泉州卤面选用上等面条，搭配各种卤料，如猪耳、猪舌、豆腐等，口感丰富，味道鲜美。卤面在泉州有着悠久的历史，是泉州人喜爱的家常面食。

七、泉州海蛎煎

泉州海蛎煎是一种以新鲜海蛎、*蛋、面粉等为主要原料的煎饼，口感鲜美，外酥里嫩。海蛎煎在泉州有着悠久的历史，是泉州人喜爱的传统小吃。

八、泉州五香豆干

泉州五香豆干选用优质豆干，经过五香粉、酱油等调料腌制，口感香辣，味道浓郁。五香豆干在泉州有着悠久的历史，是泉州人喜爱的休闲食品。

九、泉州花生糖

泉州花生糖是一种以花生、糖、麦芽糖为主要原料的糖果，口感香甜，营养丰富。花生糖在泉州有着悠久的历史，是泉州人喜爱的传统糖果。

十、泉州肉燕

泉州肉燕是一种以猪肉、燕麦粉为主要原料的面食，口感细腻，味道鲜美。肉燕在泉州有着悠久的历史，是泉州人喜爱的传统美食。

泉州的美食种类繁多，每一种都有其独特的风味和故事。如果你有机会来到泉州，不妨尝试一下这些美食，感受泉州的风情。