泉州，这座历史悠久的城市，不仅以其深厚的文化底蕴著称，更以其丰富多样的小吃闻名遐迩。提到泉州小吃，肉类的美味更是让人垂涎欲滴。就让我为大家一一揭晓泉州那些令人难忘的肉味小吃。

一、泉州肉燕

1.泉州肉燕，又称“燕皮”，是泉州的传统名点之一。

2.选用上等猪肉，经过精心剁碎，加入调料，包裹在薄如蝉翼的燕皮中。

3.口感鲜嫩，汤汁浓郁，是泉州人早餐的必备佳品。

二、沙茶面

1.沙茶面是泉州非常有名的小吃，其独特的沙茶酱是关键。

2.面质筋道，搭配上鲜美的猪肉片，再淋上香浓的沙茶酱。

3.每一口都是肉香四溢，让人回味无穷。

三、卤面

1.卤面是泉州的传统面食，以猪肉卤汁为特色。

2.选用猪骨熬制的高汤，加入多种香料，将猪肉卤至入味。

3.面条吸收了卤汁的精华，每一根都散发着肉香。

四、炸五香

1.炸五香是泉州的传统小吃，以猪肉为主要原料。

2.将猪肉切成小块，裹上面糊，炸至金黄酥脆。

3.五香粉的香气与猪肉的鲜美完美结合，是泉州街头巷尾的热门小吃。

五、肉粽

1.肉粽是泉州的传统节日食品，尤其在端午节期间尤为盛行。

2.选用上等猪肉，与糯米、香菇、虾米等食材混合，包裹在竹叶中。

3.蒸熟后，糯米软糯，猪肉鲜香，是泉州人喜爱的美食。

六、猪脚饭

1.猪脚饭是泉州家常菜中的经典之作，以猪脚和米饭搭配而成。

2.猪脚经过长时间炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁。

3.搭配香喷喷的白米饭，美味可口。

七、猪杂汤

1.猪杂汤是泉州的传统汤品，以猪内脏为主料。

2.猪内脏经过清洗、炖煮，味道鲜美，营养丰富。

3.搭配米饭或面食，是泉州人喜爱的家常汤品。

八、肉饼汤

1.肉饼汤是泉州的传统小吃，以猪肉饼为主料。

2.猪肉饼外酥里嫩，搭配清澈的汤底，味道鲜美。

3.是泉州人早餐或夜宵的首选。

九、猪耳朵

1.猪耳朵是泉州的传统小吃，以猪耳朵为主料。

2.经过独特的腌制和烹饪工艺，猪耳朵口感独特，香辣可口。

3.是泉州人喜爱的休闲小吃。

十、肉丸

1.肉丸是泉州的传统小吃，以猪肉为主要原料。

2.将猪肉剁碎，加入调料，揉制成丸子状。

3.口感弹牙，汤汁鲜美，是泉州人喜爱的美食。

泉州的小吃种类繁多，肉类的美味更是让人难以忘怀。无论是早餐、午餐还是晚餐，都能在这些美食中找到满足。希望这篇文章能帮助大家更好地了解泉州的肉味小吃，让美食之旅更加丰富多彩。