泉州，这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化遗产，更有着让人垂涎欲滴的美食。对于美食爱好者来说，来到泉州，必吃的美食清单必不可少。就让我带你一探究竟，解锁泉州的美食密码。

一、泉州特色小吃

1.肉燕

泉州的肉燕以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。选用上等猪肉，经过精细剁碎，加入调料，制成燕皮，包裹成燕状，煮熟后，肉质鲜美，汤汁浓郁。

2.花生汤

花生汤是泉州的传统甜品，选用优质花生，慢火熬煮，使其香浓可口。加入红糖或白糖，甜而不腻，是泉州人喜爱的早餐之一。

3.肠粉

泉州的肠粉选用优质大米，磨成浆后制成皮，包裹上肉末、虾仁等馅料，蒸熟后切成小段，搭配酱料食用，口感鲜美。

二、泉州特色菜肴

1.福建鱼丸

福建鱼丸选用新鲜鱼肉，经过剁碎、搅拌、揉制等工序，制成鱼丸。口感弹牙，汤汁鲜美，是泉州的传统名菜。

2.福建卤面

福建卤面以面条为主料，搭配卤肉、猪耳、豆腐等配料，味道鲜美，营养丰富。是泉州人喜爱的家常面食。

3.花生炖*

花生炖*选用土*和花生，加入姜片、料酒等调料，慢火炖煮。*肉鲜嫩，花生香浓，是一道滋补佳肴。

三、泉州特色饮品

1.茉莉花茶

泉州茉莉花茶以其独特的香气和口感而闻名。选用优质茉莉花与绿茶搭配，泡制出的茶汤香气四溢，口感清新。

2.鸭肉粥

鸭肉粥选用新鲜鸭肉和糯米，加入姜片、料酒等调料，慢火熬煮。鸭肉鲜嫩，粥汤浓郁，是泉州人喜爱的早餐之一。

泉州的美食种类繁多，每一道都有其独特的风味和故事。来到泉州，不妨放下脚步，细细品味这些美食，感受这座城市的魅力。在这里，每一口都是对生活的热爱，每一味都是对传统的传承。